Les drêches de brasserie sont les résidus solides de la transformation de grains de céréales germés et séchés (malt) pour la fabrication de la bière et d’autres produits
Le produit restant est riche en protéines et en fibres, bien adapté à l'alimentation des animaux, notamment des ruminants.
Les éleveurs de bovins, allaient chercher ces drêches liquides dans des citernes afin de nourrir leus bêtes.
La vente de la drêche était un revenu non négligeable pour les brasseries.